Houston Rockets ile NBA kariyeri başlayan Dorsey daha sonra yeniden Avrupa'ya dönmüş, Caja Laboral ve Olympiakos formaları giymişyi. Dorsey daha sonra ülkemizde Royal Halı Gaziantep'te de görev yaptı.

Geçtiğimiz sezon yeniden Houston Rockets'a dönen Amerikalı basketbolcu, geçtiğimiz sezon takımı adına 17'si ilk beşte olmak üzere 69 kez forma giyen Joey Dorsey 12.4 dakikada 2.7 sayı - 4 ribaund ortalamalarıyla mücadele etmişti.