Beşiktaş Kulübü'nün internet sitesinde yer alan bilgiye göre, forvet pozisyonunda oynayan 1987 doğumlu ve 2,00 metre boyundaki Cenk, kendisini 2+1 yıllığına siyah-beyazlı renklere bağlayan sözleşmeye imza attı.
Anadolu Efes altyapısında yetişen ve 2003-04 sezonunda A takıma yükselen Cenk, 2007-08'de Galatasaray'da kiralık oynadıktan sonra 2008-2009'da takımına döndü. 2009-2010'da İtalya’nın Air Avellino takımına transfer olan tecrübeli oyuncu, bir sezon sonra lacivert-beyazlı takım formasını bir kez daha giydi. 2012-2013'te yeniden Galatasaray'da görev alan Cenk, geçen sezon bir kez daha Anadolu Efes kadrosunda yer almasına rağmen uzun süreli sakatlığı nedeniyle fazla süre alamadı. Milli takım forması da giyen Cenk Akyol, 4 Türkiye Ligi şampiyonluğu, 3 Türkiye Kupası ve 2 kez de Cumhurbaşkanlığı Kupası sevinci yaşadı.